2018 – Château de Vimont Graves Rouge

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Puissant et moelleux à la fois, le palais se porte garant de l’avenir de cette bouteille…

Appellation

A.O.C. Graves rouge

Cépages

80 % Merlot, 20 % Cabernet-Sauvignon

Millésime

2018

Contenance

75cl

12.50

11€ pour toutes les commandes par carton de 6

Le printemps particulièrement pluvieux fut marqué par de violents épisodes de grêle et des pluies fréquentes. Malgré ces conditions météorologiques surprenantes jusqu’au début de l’été, des conditions sèches et très ensoleillées ont pu s’installer à partir de la mi-juillet et se maintenir jusqu’à la fin octobre. Toutefois, le contexte singulièrement humide du printemps institua une combinaison idéale pour la prolifération du mildiou, particulièrement agressif cette année. La récolte des raisins rouges débuta avec le Merlot, le 12 septembre. La cueillette du Cabernet Sauvignon se prolongea jusqu’au 04 octobre. Les conditions exceptionnelles, d’août et de l’arrière-saison, ont permis de récolter des raisins structurés, racés avec l’éclat aromatique des grands millésimes.

Ce vin né des belles Graves, se drape d’une magnifique robe rouge grenat aux reflets violets. Son bouquet décline une large palette d’arômes de fruits rouges (cassis, cerise noire) agrémenté de notes toastées. La mise en bouche est suave et crémeuse, marquée par un élevage maitrisé ce qui plaide pour sa complexité. Les tanins élégants et soyeux accompagnent une finale persistante et savoureuse. Puissant et moelleux à la fois, le palais se porte garant de l’avenir de cette bouteille..

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