2018 – Château de Vimont Graves Blanc

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Découvrez un vin blanc qui mêle puissance et complexité. Notre Graves blanc plaira aux palais les plus raffinés en recherche d’équilibre !

Appellation

A.O.C. Graves blanc

Cépages

80 % Sémillon, 20 % Sauvignon Blanc

Millésime

2018

Contenance

75cl

11.50

10€ la bouteille pour toutes les commandes par carton de 6

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Le printemps particulièrement pluvieux fut marqué par de violents épisodes de grêle et des pluies fréquentes. Malgré ces conditions météorologiques surprenantes jusqu’au début de l’été, des conditions sèches et très ensoleillées ont pu s’installer à partir de la mi-juillet et se maintenir jusqu’à la fin octobre. Toutefois, le contexte singulièrement humide du printemps institua une combinaison idéale pour la prolifération du mildiou, particulièrement agressif cette année. La récolte des raisins blancs débuta avec le Sauvignon Blanc, le 03 septembre. Sur les Graves, ils ont conservé une couleur et une fraicheur aromatique étonnante.
La cueillette du Sémillon se prolongea jusqu’au 11 septembre avec un état sanitaire parfait. Le millésime 2018 constitue une réussite pour le Graves Blanc sec.

Ce vin se drape d’une belle robe jaune clair aux reflets verdoyants. Le nez s’ouvre sur un bouquet agréable de notes exotiques (oranges amères, citron) et de fruits de la passion. L’attaque en bouche est friande et fruitée, puis évolue vers un bel équilibre entre acidité et minéralité. D’une belle longueur en bouche, cet élégant Graves Blanc s’achève sur une finale souple et bien équilibrée. Ce millésime annonce un plaisir immédiat et d’intéressantes alliances avec des poissons cuisinés.

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