Notre vignoble
Implanté au cœur du terroir identitaire des Graves, entre Langon et La Brède, nos vignes, dont la plus ancienne date de 1905, sont implantées sur le plateau de Portets, sans doute un des plus beaux lieux de l’appellation GRAVES.
Nos valeurs
Le Château de Vimont s’engage dans la recherche d’une identité Originaire des vins de Graves, à travers une révélation du terroir, une recherche de la qualité et l’engagement dans une véritable démarche environnementale.
Au-delà de sa vocation viticole, le Château de Vimont est aussi l’outil de travail de personnes en situation de handicap qui œuvrent avec passion et fierté à la production des vins.
Des vignerons autrement capables
Un terroir historique
Des vins d’exception
Nos vins
Les
vins rouges
Millésimes
De 2017 à 2019
Notre vin rouge de Graves en quelques mots
Typiques des vins de Graves, les vins rouges du Château de Vimont sont puissants, avec des tanins soyeux et équilibrés. Ces vins bénéficient d’un encépagement harmonieux où le merlot apporte arômes et souplesse, le cabernet-sauvignon saveurs et structure auxquels s’ajoutent le malbec.
A découvrir aussi : notre Bordeaux Supérieur 100% merlot…
Les
vins blancs
Millésimes
De 2019 à 2020
Notre vin blanc de Graves en quelques mots
Élaboré avec du sémillon et du sauvignon, élevés en barriques de chêne français, nos vins blancs développent des arômes d’agrumes et de fleurs accompagnées de notes exotiques. L’élevage en barrique permet de gagner en complexité aromatique après quelques années de vieillissement.
La
Parcelle 1915
Millésimes
2018
Une Parcelle d’exception pour un vin de prestige
La plus ancienne parcelle de la propriété date de 1905. Elle occupe 1,5 hectares et accueille essentiellement du merlot, le cépage historique de Vimont. On y trouve également du malbec. La parcelle est cultivée de façon traditionnelle.
Quand il fallut créer ce vin d’exception, spontanément le nom de La Parcelle 1915 s’est imposé. Si un tel patronyme renvoie aux années sombres de la guerre, il est avant tout un hommage à l’ensemble des épouses, mères, sœurs, nièces, cousines qui, durant ces années tourmentées, se sont substituées aux hommes partis au front. Conseillées par leurs aïeul(e)s, ce sont elles qui assurèrent les travaux viticoles et firent le vin.
